巧克力慕斯中用到的是何种糖?

巧克力慕斯常用细砂糖或糖粉，有时也会加蜂蜜或枫糖浆增加风味。糖的甜味能平衡巧克力的浓郁，让口感更顺滑细腻。制作时糖需要打发或融化，确保与巧克力完全融合。糖的种类不同，慕甜度会有细微变化。

家庭制作常用白砂糖或红糖，专业配方会用转化糖浆防止结晶。糖的颗粒大小影响慕斯质地，细砂糖更易溶解，粗糖则提供颗粒感。糖的用量通常占巧克力重量的三分之一到一半，具体取决于个人喜好甜度。