绿豆沙煮好后需要放冰箱保存吗?

绿豆沙煮好后最好放冰箱保存，夏天室温放容易变质。冰箱冷藏可保存3到5天，吃之前加热更安全。煮好的绿豆沙含水量高，常温放一天就可能发酸，建议密封好再放冰箱。

绿豆沙放冰箱后口感会变稠，吃时加温水搅拌就好。一次煮太多可以分装冷冻，能保存1个月。冷冻的绿豆沙解冻后需要重新煮开，避免细菌滋生。绿豆沙放冰箱后颜色会变深，不影响食用。