开面馆需要几个人?

开面馆最少需要2个人，一个负责煮面收银，一个负责配菜洗碗。人多的话可以分工更细，比如3个人能切菜调汤，4个人能兼顾前厅后厨，生意好时再加人手也来得及。

面馆规模决定人数，小店2人够用，大店需要5人以上。老板要管账采购，厨师负责炒菜煮面，服务员招呼客人，洗碗工收拾卫生。人少时身兼数职，人多了各司其职，效率更高。