白玉蜗牛可以吃吗?

白玉蜗牛能吃，肉质细嫩，味道鲜美。有人喜欢清炒或炖汤，也有人做成蜗牛酱。白玉蜗牛富含蛋白质，脂肪含量低，适合健康饮食。不过吃之前必须彻底煮熟，避免寄生虫风险。

白玉蜗牛在法国是名菜，国内也有养殖场专门供应。一只蜗牛约重20克，一盘菜需要10只左右。蜗牛爬行速度慢，生长周期长，人工养殖成本较高。市场上常见的是冷冻或罐头蜗牛，方便保存和烹饪。