甜酒酿发酵完成需要放冰箱吗?

甜酒酿发酵完成后最好放冰箱保存。低温可以减缓酵母活动，防止继续发酵变酸。一般冷藏能保存3到5天，每天吃上一碗，口感依然香甜。如果室温较高，发酵速度加快，更容易变质，冰箱是最佳选择。

冰箱存放甜酒酿时，要用密封容器装好，避免串味。每次取用后及时盖紧，减少细菌滋生。夏天室温超过25度时，建议24小时内吃完，冰箱能延长保鲜期，让酒酿保持最佳风味。