鲱鱼罐头是不是真有那么臭?

鲱鱼罐头确实臭得惊人，打开时浓烈刺鼻的气味能弥漫整个房间。发酵过程中产生的硫化物和氨气混合，臭味类似腐烂的鱼和奶酪，让人难以忍受。有人形容臭味能熏晕苍蝇，也有人觉得像臭豆腐般独特。

这种罐头在瑞典已有数百年历史，制作时将鲱鱼盐腌后自然发酵。发酵时间越长，气味越浓烈，当地人搭配薄饼和洋葱食用，认为风味独特。但对初次尝试者，臭味常成为挑战，有人捂鼻吃完，也有人直接放弃。