土豆放在冰箱里可以保鲜吗?

土豆放冰箱里并不适合保鲜。低温会让土豆里的淀粉转化为糖，影响口感和烹饪效果。冰箱湿度高还容易让土豆发芽或腐烂。最佳保存方法是放在阴凉干燥的地方，比如厨房的纸箱或麻袋里，温度保持在10度左右。

新鲜土豆可以保存数周，发芽的土豆会产生毒素，不能食用。买回家的土豆要避免阳光直射，也不要和洋葱放在一起，否则会加速变质。如果土豆表面有泥土，不要清洗，直接存放能延长保鲜时间。