湖南什么季节挖芋头?

湖南挖芋头多在秋冬季节，9月到11月最合适。这时候芋头长得饱满，淀粉含量高，口感更好。农民会选晴天挖芋头，泥土干燥容易处理。挖出来的芋头可以存放到冬天，慢慢吃。

湖南气候温暖，芋头生长周期长。春季种下，秋季收获。芋头喜欢湿润土壤，湖南雨水多，很适合种植。芋头可以做菜，也可以当主食，是湖南人喜爱的食物。