鲜百合抽真空后不腐烂吗?

鲜百合抽真空后能延长保存时间，但并非完全不腐烂。真空环境抑制了细菌繁殖，延缓了氧化过程，一般能保鲜2到3周。不过，百合自身含水量高，长时间存放仍会逐渐脱水、发黄，甚至出现局部霉变，需要冷藏配合效果更好。

真空包装无法完全阻止百合变质，低温环境必不可少。理想温度在0到5摄氏度之间，湿度控制在70%左右。开封后建议尽快食用，避免反复接触空气。家庭保存时可用保鲜袋密封，放入冰箱冷藏格，这样能最大限度保持百合的新鲜度和脆嫩口感。