鲜牛奶可以放在冷冻室保存吗?

鲜牛奶不建议放在冷冻室保存，低温会让牛奶中的蛋白质和脂肪变性，解冻后出现分层、结块，口感变差。冷冻还会破坏牛奶中的维生素和矿物质，营养价值下降。如果必须冷冻，最好用密封容器装满八成，留出膨胀空间，解冻后尽快饮用。

冷冻后的牛奶适合用来做烘焙、煮汤或做奶昔，不适合直接喝。新鲜牛奶最好冷藏保存，保质期约3-5天。开封后的牛奶即使冷冻，也不宜超过1个月。购买时注意生产日期，优先选择低温运输的鲜奶，确保饮用安全。