后厨打下手是做什么的?

后厨打杂要洗菜、切菜、刷碗、打扫卫生，还要帮师傅递工具、传菜。一天要洗几十斤蔬菜，切上百斤土豆，刷上百个碗盘，忙得团团转。

打杂还要搬食材、整理货架，确保调料不缺斤少两。有时要帮着腌制肉类，剥几十斤蒜，切几十斤葱花。虽然辛苦，但能学到不少做饭技巧，为以后当厨师打基础。