冰皮月饼常温下会坏吗?

冰皮月饼在常温下容易变质，因为外皮含有大量水分，没有烘烤处理。这种月饼最好冷藏保存，常温放置超过2小时就可能滋生细菌，影响口感和安全。开封后尽快吃完，避免长时间暴露在空气中。

冰皮月饼的保质期很短，常温下一般只能放3到5天。夏天温度高时，坏得更快，甚至1天就会发黏变质。建议购买后直接放冰箱，吃之前提前取出回温，这样能保持最佳风味。