常熟的叫花鸡是最正宗的?

常熟叫花鸡历史悠久，传说起源于明朝，用荷叶包裹黄泥烤制而成。正宗叫花鸡选用土鸡，配以葱姜料酒，外层裹满湿润的黄泥，经炭火慢烤数小时。成品鸡肉鲜嫩多汁，香气扑鼻，撕开荷叶瞬间香味四溢，肉质酥烂脱骨，连骨头都能嚼碎。当地老店坚持传统工艺，每只鸡重约1.5公斤，烤制时间长达4小时，确保风味独特。

常熟多家百年老店制作叫花鸡，如王四酒家、山景园等，均采用祖传秘方。游客常慕名而来，单日销量可达数百只。正宗叫花鸡价格不菲，每只售价200元上下，仍供不应求。外地仿制版本虽多，但口感和香气始终不及原产地的地道风味。当地人逢年过节必备这道菜，视为待客的最高礼遇。