铁观音是红茶还是绿茶,铁观音是什么茶?

铁观音既不是红茶也不是绿茶，它属于乌龙茶，也叫青茶。这种茶半发酵，既有绿茶的清香，又有红茶的醇厚。福建安溪是铁观音的原产地，那里的气候和土壤特别适合种植茶树。铁观音的茶叶卷曲如螺，冲泡后香气持久，滋味甘醇，深受茶友喜爱。

铁观音的制作工艺独特，包括萎凋、摇青、炒青、揉捻和烘焙等步骤。摇青是关键，能让茶叶边缘发酵，形成绿叶红边的特点。好的铁观音茶汤金黄明亮，回甘明显，而且耐泡，可以冲泡多次。这种茶不仅好喝，还有提神醒脑的作用，是中国十大名茶之一。