市场上那种肉是黑色的鸡是什么鸡?

乌骨鸡的皮肤、骨头和肉都是黑色的，这种鸡也叫丝毛乌骨鸡。乌骨鸡的羽毛洁白如雪，但身体内部却呈现黑色，营养价值很高。乌骨鸡常用于炖汤，味道鲜美，还能滋补身体。这种鸡在中国南方很常见，养殖历史已有上千年。

乌骨鸡的黑色是因为体内含有大量黑色素，这种物质对人体有益。乌骨鸡的体型较小，成年鸡体重约1到2公斤。乌骨鸡的蛋也是绿色的，很特别。乌骨鸡的养殖成本较高，所以市场价格比普通鸡贵一些。乌骨鸡的肉质细嫩，适合老人和小孩食用。