面包装在玻璃瓶里抽掉空气能发霉吗?

面包装在玻璃瓶里抽掉空气后，发霉的可能性大大降低。真空环境能抑制霉菌生长，但面包本身含水分，若瓶子密封不严或面包没完全冷却，仍可能发霉。实验显示，未抽气的面包3天发霉，抽气后可保存7天以上，但无法完全杜绝发霉风险。

玻璃瓶抽气保存面包效果受多种因素影响。面包种类、储存温度、瓶内残留空气量都会影响保质期。全麦面包比白面包更易发霉，低温存放能延长保存时间。建议开封后尽快食用，避免反复开封导致空气进入。