黄大茶属于什么茶?

黄大茶属于发酵茶，产自安徽霍山等地，外形条索粗壮，色泽金黄。这种茶叶经过充分发酵，口感醇厚，带有独特的麦香和果香。黄大茶的制作工艺包括杀青、揉捻、闷黄和干燥，其中闷黄是关键步骤，决定了茶叶的色泽和风味。当地人喜欢用大壶冲泡，茶汤橙黄明亮，适合搭配点心饮用。

黄大茶的历史可以追溯到清朝，至今已有数百年栽培历史。这种茶树品种耐寒性强，生长在海拔较高的山区，每年春季采摘一芽二叶或一芽三叶。黄大茶不仅在国内受欢迎，还出口到东南亚和欧美市场。近年来，随着健康饮茶观念的普及，黄大茶因其低咖啡因和高抗氧化性，越来越受到年轻消费者的青睐。