凤梨催熟会变甜吗?

凤梨催熟后确实会变甜。未成熟的凤梨酸味重，糖分少，经过催熟过程，淀粉转化为糖，甜度明显提升。催熟方法包括常温放置、用苹果或香蕉一起存放，这些水果释放的乙烯能加速凤梨变甜。一般3到5天后，凤梨的果肉会变得更软，甜味也更足。

催熟凤梨时要注意观察状态。如果凤梨表皮变黄，按压时有弹性，说明已经成熟。催熟后的凤梨适合直接食用或做甜品，但放太久会过熟变软，影响口感。选择催熟凤梨时，可以优先挑表皮微黄、香气浓郁的，这样催熟效果更好。