剁的古义是什么意思?

剁的古义指用刀快速切割食物，比如切肉、剁菜。古代厨房里，厨师常用剁刀处理食材，确保块小易熟。剁还引申为分解动作，如剁柴、剁骨，体现用力分割的意象。这种手法在烹饪中很常见，能提升食物入味程度。

剁也有分割、分解的抽象含义，如剁断联系、剁开问题。古代文献中，剁常与“割”“切”并用，强调干脆利落的动作。现代虽保留“剁”字，但使用场景多限于厨房，其他含义已较少见。