牛肉能冷冻保存吗?

牛肉可以冷冻保存，低温能抑制细菌生长。家用冰箱温度可达零下18度，牛肉放冷冻室能存3到6个月。牛肉切块后用保鲜袋密封，避免接触空气防止变质。冷冻前尽量把血水沥干，这样解冻后口感更好。

冷冻牛肉解冻时建议提前移到冷藏室缓慢解冻。不要用热水直接泡，容易让肉质变柴。牛肉冷冻后颜色会变深，这是正常现象。如果牛肉表面出现冰霜或异味，说明保存时间过长，不建议食用。