西红柿去皮好不好?

西红柿去皮后口感更顺滑，适合做酱汁或沙拉，直接带皮吃则保留更多纤维和营养。有人喜欢去皮避免苦涩味，也有人认为皮里的维生素不该浪费，各有各的吃法。

西红柿去皮方法简单，用开水烫10秒就能轻松撕掉外皮，或者用勺子刮掉也很方便。不过带皮烹饪能让汤汁更浓稠，比如炖牛腩时保留皮，味道会更香浓。