马卡龙是饼干还是面包?

马卡龙是一种法式甜点，主要由杏仁粉、糖和蛋白制成，口感酥脆又柔软。它的个头小巧，颜色鲜艳，常夹着奶油或果酱馅料，看起来像精致的小饼干。制作过程需要精确控制温度和时间，成品表面光滑，底部略脆，整体轻盈又香甜。

马卡龙虽然外形类似饼干，但制作工艺更接近蛋糕或甜点。它的原料和面包完全不同，面包多用面粉、酵母和水，而马卡龙依赖杏仁粉和打发蛋白。马卡龙属于法式糕点类别，单独享用或搭配咖啡都很受欢迎，和面包的饱腹感完全不同。