马铃薯的果实是根还是茎?

马铃薯的果实其实是茎，不是根。人们吃的马铃薯块茎是地下茎的变态部分，上面有芽眼和退化的小叶痕。马铃薯植株会开出白色或紫色小花，结出真正的浆果果实，但块茎才是我们食用的主要部分。马铃薯块茎富含淀粉，每株能结出5到10个块茎，重量可达1公斤左右。

马铃薯属于茄科植物，和番茄、辣椒是亲戚。块茎生长在地下，由地下茎膨大形成，顶端有生长点。马铃薯的繁殖方式多样，既能用块茎种植，也能用种子播种。全世界每年生产超过3亿吨马铃薯，是中国、俄罗斯、印度等国的第四大粮食作物。