酒香草头要放大蒜头吗?

酒香草头炒大蒜头很常见，大蒜能去腥提香，和草头一起炒特别下饭。草头嫩滑，蒜香浓郁，这道菜简单快手，适合家常做。很多人喜欢用猪油炒，味道更香，不加蒜也行，但加了蒜更开胃。

草头也叫南苜蓿，春季最嫩，清炒或做汤都好吃。大蒜头切末爆香，草头下锅翻炒几下就行，火大了容易老。有人喜欢加枸杞点缀，颜色更好看，不加也完全没问题，看个人喜好。