放过冰箱的释迦果还能熟吗?

释迦果摘下后不会自然成熟，放进冰箱只会停止成熟过程。室温下放置几天，释迦果会逐渐变软变甜，冰箱冷藏则会让它保持硬邦邦的状态。释迦果成熟时表皮会微微开裂，散发出香甜气味，这时口感最佳。冰箱里的释迦果失去成熟机会，吃起来又硬又涩，完全没法和自然成熟的比。

释迦果属于热带水果，怕冷也怕热。冰箱温度太低，释迦果的细胞会被冻坏，就算拿到室温也恢复不了。成熟中的释迦果需要温暖环境，放在厨房阴凉处最合适。冰箱里的释迦果放久了还会出水、发黑，直接扔掉最省心。想吃到香甜的释迦果，千万别急着放冰箱。