巧克力上的白霜能吃吗?

巧克力表面的白霜是糖分或脂肪结晶，不影响食用安全。白霜形成是因为温度变化导致可可脂或糖分析出，巧克力本身没有变质。出现白霜的巧克力口感可能稍差，但味道和营养基本不变。家里存放巧克力时，避免温差过大能减少白霜出现。

白霜巧克力可以放心吃，不需要扔掉。巧克力保存不当或存放太久容易出现白霜，这属于正常现象。如果白霜严重，巧克力表面可能变得粗糙，但品质不会变坏。将巧克力密封后放在阴凉处，能延长保质期并减少白霜产生。