广东红葱跟东北毛葱是一样的吗?

广东红葱和东北毛葱不是同一种东西。广东红葱葱头较小，表皮紫红色，味道辛辣，适合炒菜提味；东北毛葱葱头更大，表皮黄白色，口感甜脆，常用来腌制或生吃。两种葱的生长气候也不同，广东红葱喜湿热，东北毛葱耐寒性强。

红葱和毛葱的营养成分有差异。广东红葱含维生素C和硫化物较多，能帮助杀菌；东北毛葱的膳食纤维含量更高，促进消化。红葱在南方菜肴中常见，毛葱则是东北火锅的经典配料，用途完全不同。