杨枝甘露的起源是什么?

杨枝甘露起源于香港茶餐厅，由20世纪80年代的厨师创新制作。主料包括芒果、西柚、西米和椰浆，口感清甜爽滑。这道甜品名字取自佛教“杨枝”一词，寓意吉祥。芒果的香甜搭配西柚的微酸，加上Q弹的西米，成为经典港式甜品的代表。

杨枝甘露很快风靡全港，传入内地后广受欢迎。不同餐厅会调整配方，有的添加淡奶，有的增加西柚果肉。夏季最受欢迎，冰镇后食用更佳。这道甜品融合了中西食材，既有热带水果的鲜美，又有传统甜品的精髓，成为港式文化的象征之一。