盐碱地小麦好吃吗?

盐碱地小麦口感偏硬，麦香浓郁，适合做面条或馒头。土壤含盐量高，小麦吸收矿物质多，吃起来有嚼劲。农民会选耐盐碱品种种植，产量虽低但品质好。有人觉得这种麦子更有味道，也有人嫌太粗。

盐碱地小麦价格比普通小麦贵，因为种植成本高。土壤改良需要时间，小麦生长周期长。市场上这类小麦较少，多用于高端食品。消费者评价两极分化，喜欢的觉得特别香，不喜欢的觉得难消化。