小麦是什么时候传入中国?

小麦起源于中东地区，大约在公元前3000年左右传入中国。考古学家在新石器时代的遗址中发现了小麦的痕迹，证明这种作物很早就出现在黄河流域。古代农民将小麦与粟米一起种植，逐渐成为中国北方重要的粮食作物之一。

小麦传入中国后，迅速适应了当地的气候条件。汉代时期，小麦种植面积扩大，成为北方人的主食之一。唐朝时，小麦加工技术进步，出现了石磨等工具，让人们能更好地食用面粉。如今，小麦已遍布中国各地，馒头、面条等美食都离不开这种古老作物。