白蔻把籽去了还香吗?

白蔻去籽后香味依然浓郁，只是香气会稍微柔和一些。籽本身味道较重，去掉后整体风味更清爽，适合炖汤、煮粥或泡茶使用。很多人喜欢去籽后调味，这样既能保留香气又不会过浓。

去籽的白蔻在烹饪中用途广泛，比如炖肉时放几颗，能让肉质更香醇。晒干后的白蔻籽也有用处，可以研磨成香料粉末。不过去籽后的白蔻保存时间会短一些，建议尽快使用。