南方什么时候种土豆?

南方种土豆一般在每年的1月到3月之间。这时候气温回暖，雨水适中，适合土豆发芽生长。农民会选择疏松肥沃的土地，把切成小块的土豆种下去，保持间距，方便日后管理。土豆生长周期短，大约3个月后就能收获，产量不错。

南方不同地区种植时间略有差异，比如广东广西可以提前到12月，而福建江西可能推迟到4月。种植时要注意防寒保暖，避免霜冻影响。土豆喜欢阳光充足的环境，生长期需要适量浇水，但积水会导致烂根。收获后可以留种，为明年种植做准备。