白芨煮熟是脆的吗?

白芨煮熟后口感偏脆，带有一定嚼劲。生白芨质地坚硬，经过蒸煮会变软但仍保持脆性，适合炖汤或煮甜品。烹饪时加入冰糖能增加风味，炖煮时间控制在30分钟左右最佳。白芨常用于中药和食疗，煮熟后可直接食用或搭配其他食材。

白芨煮熟后不会变得过于软烂，脆度适中。切片煮汤时，白芨片会吸收汤汁味道，口感清脆。炖煮时加入红枣枸杞，营养更丰富。白芨的脆度与煮火候有关，时间过长会变软，建议小火慢炖。日常食用可搭配银耳，口感层次分明。