蜜饯是什么蜜饯是什么做的?

蜜饯是用水果或蔬菜经过糖渍、晒干或烘干制成的零食。常见的有杏干、话梅、冬瓜条，还有葡萄干、苹果干等。制作时先处理原料，再浸泡糖水，最后脱水保存。蜜饯甜酸可口，能保存很久，适合当零食或配料。

蜜饯的原料多为新鲜水果，如桃子、李子、枣子，也有胡萝卜、姜片等蔬菜。糖是主要调料，有时会加蜂蜜、柠檬汁调味。传统做法用太阳晒，现代多用烘干机。蜜饯种类繁多，各地风味不同，有些还添加香料增香。