淹酸菜用塑料瓶好吗?

淹酸菜用塑料瓶并不合适。塑料瓶容易释放有害物质，尤其在酸性环境下，长期接触可能污染酸菜。玻璃罐或陶瓷坛子更安全，能保持酸菜的原味和品质。塑料瓶密封性差，酸菜容易变质，还可能影响发酵效果。

酸菜发酵需要稳定的温度和避光环境，塑料瓶透光性强，不利于发酵。玻璃容器耐高温、易清洗，能重复使用多次。塑料瓶材质较薄，装满酸菜后容易变形，存在安全隐患。传统方法更可靠，建议选择专用容器制作酸菜。