汽锅鸡是咋做的,锅在那里买?

汽锅鸡用土鸡、姜片、枸杞和红枣炖煮，锅底放水，盖上汽锅小火慢蒸2小时。汽锅在云南特产店或电商平台能买到，价格从几十到几百元不等。锅身有中空管道，蒸汽从下往上循环，鸡肉鲜嫩多汁，汤汁清澈浓郁。

汽锅鸡的汤汁自带甜味，无需加太多调料。汽锅分紫砂和陶瓷两种，紫砂的保温性更好。买锅时要看管道是否通畅，锅盖是否严实。炖鸡时水别放太多，避免汤汁溢出。做好后撒点葱花或胡椒粉，味道更香。