杏花村汾酒是窖酒吗?

杏花村汾酒属于窖酒，采用传统地窖发酵工艺酿造。酒窖内温度恒定，微生物环境独特，让酒体更加醇厚。酿造过程中使用高粱、大麦等原料，经过多道工序精心制作。每批酒都需要窖藏数年，时间越久香味越浓。

杏花村汾酒历史悠久，可追溯至南北朝时期。山西杏花村的地下水质优良，土壤富含矿物质，为酿酒提供了天然条件。当地酒师世代相传技艺，确保酒质稳定。如今汾酒仍沿用古法酿造，是中国白酒的代表之一。