二宽面是什么面?

二宽面是一种手工制作的宽面条，宽度一般在2到3厘米之间，口感筋道有嚼劲。这种面条主要流行于中国北方地区，尤其是山西、河北一带，常搭配各种卤汁或蔬菜食用，深受人们喜爱。制作时需要反复揉面，让面条更加柔韧，煮熟后不会粘连。

二宽面的原料主要是高筋面粉，加入少量盐和清水，经过擀面、切条等工序制成。面条下锅后煮熟，搭配西红柿鸡蛋卤、炸酱或肉臊子，味道十分香浓。这种面条既可当主食，也可做成汤面，是北方家庭餐桌上的常见美食，简单又美味。