几月的梭子蟹最肥?

梭子蟹在每年的九月至十一月最肥美，这段时间蟹黄饱满，肉质紧实。秋天的水温适宜，梭子蟹大量进食，体重能增加一到二两。渔民常说“秋风起，蟹脚痒”，指的就是这个季节的梭子蟹最值得品尝。市场上此时的梭子蟹价格也相对较高，但肉质鲜甜，物有所值。

梭子蟹的肥美程度与水温、食物密切相关，冬季水温下降后，蟹的活动减少，肉质会变瘦。七八月的梭子蟹还未完全成熟，蟹黄较少。每年中秋前后，梭子蟹的产量达到高峰，很多人会在这个时候购买送礼或自家享用。梭子蟹的肥美期短暂，错过就要等下一年了。