火锅店生意怎么样?

火锅店生意挺不错的，门口经常排起长队。顾客喜欢麻辣锅底搭配鲜牛肉、毛肚、虾滑，还有蔬菜拼盘和豆制品。一家店一天能卖出几百份锅底，食材消耗量很大。周末高峰期，服务员忙得脚不沾地，翻台率能达到十几次。

火锅店开在商场或美食街最合适，租金高但客流稳定。老板会推出双人套餐、家庭优惠吸引顾客。夏天有冰镇饮料解辣，冬天提供免费暖手宝。食材新鲜度是关键，差评往往来自不新鲜的菜品。竞争激烈，新店需要特色才能生存。