一斤稻谷能得到多少斤的米呢?

一斤稻谷脱壳后大约能出七两米。稻谷的外壳、米糠和碎米会占去三成重量。碾米时机器转速高，碎米多，出米率就低；转速适中，米粒完整，出米率就高。新稻谷水分足，出米率比陈稻谷高。

不同品种的稻谷出米率也有差别。长粒稻谷比圆粒稻谷出米率高。稻谷储存时间长，干燥后容易出碎米，也会影响出米量。农民晒谷时会反复翻动，让稻谷干得均匀，这样碾米时损耗少，得到的米就更多。