定边的海拔高,沸水温度可以达到100度吗?

定边位于黄土高原，海拔超过1600米，水的沸点会随气压降低而下降。这里空气稀薄，压力较小，沸水温度一般在95度左右，无法达到100度。高原地区煮饭需要高压锅，否则食物难以煮熟。当地居民习惯用高压锅做饭，确保食物安全可食。

定边的气候干燥，昼夜温差大，水的沸点受环境影响明显。海拔每升高1000米，沸点下降约3度，这里的高海拔导致水温偏低。游客初到定边常被水温迷惑，以为水开了，实际温度不足。高原地区烧水需耐心，等待真正沸腾才能使用。