金凤扒鸡的口感特点是什么?

金凤扒鸡外皮金黄酥脆，肉质鲜嫩多汁，轻轻一咬就能感受到鸡肉的细腻。香料渗透每一丝纤维，卤香浓郁不腻，连骨头都带着丝丝甜味。这道菜讲究火候，鸡肉炖得恰到好处，既不柴也不烂，入口即化。

金凤扒鸡的汤汁浓稠醇厚，拌米饭吃特别下饭。鸡皮Q弹有嚼劲，鸡胸肉紧实不柴，鸡腿肉更是肥瘦相间，香得让人停不下来。老食客常说，这道菜越嚼越香，吃完连手指都要吮干净。