猪肉上云状的东西是什么?

猪肉上云状的东西是霉菌，常见于存放时间较长的生肉。这些霉菌呈白色、绿色或黑色，像小云朵一样附着在表面。猪肉变质时容易滋生霉菌，摸起来黏糊糊的，闻起来有酸味。发现猪肉长霉后，建议直接丢弃，避免食用影响健康。

霉菌在潮湿环境下繁殖快，冰箱里的猪肉也可能长霉。生猪肉最好用保鲜袋密封，放在冷藏室保存。购买猪肉时注意检查新鲜度，表面干爽无异味。烹饪前彻底清洗，高温加热能杀死部分细菌，但发霉的猪肉仍不建议食用。