牛柳是什么类型的食物呢?

牛柳是牛里脊肉的俗称，属于牛肉中的精品部位。肉质细嫩，脂肪含量低，适合快炒或煎制，常见于中式菜肴如黑椒牛柳、宫保牛柳等。牛柳富含蛋白质和铁元素，营养丰富，深受食客喜爱。

牛柳的烹饪方式多样，可搭配青椒、洋葱等蔬菜，也可做成牛柳意面或牛柳汉堡。每份牛柳约重200克，热量适中，适合健身人群食用。市场上牛柳价格较高，因其产量稀少，一头牛仅能产出约2公斤牛柳。