正宗三鲜汤是哪三鲜?

正宗三鲜汤里的三鲜一般指鸡肉、虾仁和火腿。鸡肉提供鲜嫩口感，虾仁带来海洋的清甜，火腿则增添浓郁香味。这三种食材搭配，让汤底醇厚又层次丰富，喝起来暖胃又满足。有些地方还会加入香菇或笋片，增加更多风味。

这道汤在江南一带很受欢迎，做法简单却讲究食材新鲜。鸡肉要选嫩滑的土鸡，虾仁用活虾现剥，火腿得用陈年金华腿。慢火炖煮两小时，汤色清澈见底，喝一口满嘴都是鲜味，冬天喝上一碗，浑身都暖和起来。