腊肉可以保存多久?

腊肉能保存3到6个月，具体看天气和保存方式。挂在阴凉通风处能放更久，放进冰箱能延长保鲜期。腊肉的盐分高，水分少，细菌不容易繁殖。但夏天温度高，腊肉容易变质，最好尽快吃完。开封后要密封好，避免受潮发霉。

腊肉的保存时间还和制作工艺有关。传统手工制作的腊肉更耐放，工业化生产的可能保存时间短些。腊肉表面出现白色斑点或异味，就不能吃了。真空包装的腊肉能放更久，但开封后要尽快食用。腊肉虽然保存时间长，但新鲜时味道最好。