深海鱼煮熟后是红色的是什么鱼?

深海鱼煮熟后变红，比如金枪鱼、三文鱼和大马哈鱼。这些鱼富含虾青素，遇热后虾青素释放，鱼肉呈现鲜艳红色。金枪鱼生食时是深红色，加热后颜色更明显；三文鱼因脂肪含量高，熟后肉质红润；大马哈鱼煮熟后通体红亮，常出现在日料中。

深海鱼变红还与种类有关，比如鲣鱼和鳟鱼。鲣鱼晒干后叫柴鱼，加热后肉质红白相间；鳟鱼生活在冷水域，煮熟后表皮泛红，肉质细嫩。这些鱼类的红色源于天然色素，加热后更突出，成为餐桌上的特色美味。