水稻什么时候能收割?

水稻一般在秋季成熟，具体时间因地区而异。北方多在9月收割，南方可能延至10月或11月。农民观察稻穗变黄、籽粒饱满时，便开始用镰刀或收割机作业。一亩稻田能产数百公斤稻谷，需及时收割避免脱落或霉变。

水稻收割后需晾晒干燥，水分降至13%以下才能储存。传统方法用竹席晒谷，现代多用烘干机。稻谷脱壳后成大米，可加工成米粉、米酒等。中国每年水稻产量超过2亿吨，养活数亿人口，是重要的粮食作物。