红薯可不可以放置在冰箱里进行保存?

红薯可以放进冰箱保存，但低温会让它变硬变甜，影响口感。冰箱湿度高还容易让红薯发芽或发霉，最好放在阴凉通风的地方，能放1到2个月。温度在13到16度最合适，这样红薯不容易坏。

如果已经切开的红薯，可以用保鲜膜包好放冰箱，但最好3天内吃完。整颗红薯放冰箱前别洗，沾水容易腐烂。家里没合适地方的话，用纸箱装起来也能保存一段时间，但别和其他蔬菜放一起，避免串味。